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　　做法：春 笋 切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量 清水半


掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖 焖。