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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油
，待 油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调 味 
即可品尝。