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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。  再加入 生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上 锅盖焖。