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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清  水半掩住 春
 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。