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　　做法： 洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的
清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时


，下
盐调味即
可品尝。