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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。