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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡  软，拍裂一小 块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮

沸瓦煲里的清水，放入煎煮
 好 的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。