黑料

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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜
、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。