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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒

入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，

 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。