肉肉一
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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀 
稍收汁
时盖上锅盖焖。