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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。