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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦
 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半
小
时，下盐调味即  可品尝。