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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。