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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱 切 成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。