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做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。