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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再

加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。