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 做法： 
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 
老 
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。