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　　做法 ：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖  大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。