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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火
 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。