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　　做法：春笋 切成  片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。