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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。