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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
  姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。