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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。
 锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。