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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。