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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻

炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。