97我色人
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱 段


翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅
盖焖。