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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。