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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖
焖。