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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。