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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱 切

成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。