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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。