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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 

生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。