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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。