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精品

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清 水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 
中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。