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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时

候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。