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　　 做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。