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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱
切成段。
锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。