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　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。