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做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油 
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小  火煲一个半小时，下盐 调味即 可品尝。