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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出  后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。