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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片， 葱切 成段 。锅烧
热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。