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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，  盖上锅 盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 
稍收汁时
盖上锅盖  焖。