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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺  油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。

煮到水快熬干的
时候加入盐
，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。