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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺
 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖
 焖。