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　　做法：春笋切成片后 加少

许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老 抽 、蚝油
翻炒
 均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时 候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。