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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春

笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。