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精品三级

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一
遍，放两勺油，待 油六成热下鱼 ，煎至 微黄。煮沸瓦 煲里的清水， 
放
入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。