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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。