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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。