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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水


快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。